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Confrontés à des difficultés d'attractivité et de recrutement, les secteurs de la boucherie–charcuterie artisanale et de la boulangerie–pâtisserie artisanale ont tous deux signé avec les ministères du Travail et de l’Éducation nationale, le 28 mars 2022, une charte visant à développer l’emploi et les compétences. Cette démarche s’inscrit dans le cadre du chantier sur les métiers en tension défini par l'"agenda social" proposé par le Premier ministre aux partenaires sociaux en 2020.