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La région Bretagne demande aux équipes de restauration des lycées de prévoir des "repas de secours"

La région Bretagne a décidé de prendre "des mesures de précaution" pour permettre aux 115 lycées publics du territoire de continuer à accueillir les élèves dans les meilleures conditions, malgré la forte circulation du variant Omicron du Covid-19. Pour la collectivité, "il y a fort à prévoir que certains des 2 500 agents de la région affectés aux lycées (accueil, entretien, restauration) devront s’absenter et s’isoler dans les prochains jours, sans que des remplacements puissent être assurés pour les mêmes raisons". La région a donc demandé aux équipes de restauration de prévoir, dès à présent, un stock de denrées alimentaires permettant de servir des repas chauds ou froids, simples à mettre en œuvre, en cas d’absences trop importantes de personnels de cuisine. Une fiche pratique leur sera prochainement diffusée pour les accompagner dans la composition de ces repas dits "de secours".

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