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Le projet de loi sur le climat, adopté définitivement par le Parlement le 20 juillet 2021, comprend plusieurs dispositions concernant l’enseignement scolaire, comme l’inscription dans le code de l’éducation de "la mission d’éducation à l’environnement et au développement durable" et l’élargissement des missions des comités d’éducation à la santé et à la citoyenneté des EPLE à l’environnement. Concernant les cantines scolaires, le texte instaure des menus végétariens hebdomadaires et pose les principes d’une tarification sociale, en fonction des revenus des familles.