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Projet de loi "Climat" à l’Assemblée : un menu végétarien "au moins une fois par semaine" dans les cantines scolaires

Réunis vendredi 16 et samedi 17 avril 2021, les députés ont terminé l’examen des amendements au projet de loi "climat et résilience". Au titre V "Se nourrir", ils ont fixé l’obligation, pour les services de restauration scolaire, de proposer "au moins une fois par semaine un menu végétarien". Les élus prévoient un rapport sur l’opportunité de mettre à disposition des modèles de rédaction de marchés publics pour favoriser le déploiement de l’alimentation locale. Les formations relatives à la cuisine sont évoquées. Le texte doit être voté en première lecture par l’Assemblée nationale le 4 mai.

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