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Après de vives critiques, la mairie de Lyon réintroduit la viande dans le menu dans ses cantines

Après avoir mis en place un menu sans viande, en février dernier (lire sur AEF info), pour s’adapter à un nouveau protocole sanitaire, "décidé dans l’urgence et sans concertation avec les collectivités", la ville de Lyon a décidé de réintroduire des menus dits "classiques" tous les cinq repas, explique Stéphanie Léger, adjointe en charge de l’éducation, le 13 avril 2021. "Les jours où ce choix sera possible, il n’y aura pas d’entrée, ce qui permet de gagner du temps et conserver ainsi trois services." Pour rappel, la suppression temporaire des menus avec viande avait soulevé de vives critiques au sein de la classe politique et du secteur agricole. "Nous n’avons encore aucune visibilité sur ce que sera le protocole sanitaire à la rentrée", a par ailleurs indiqué l’adjointe à l’Éducation, Stéphanie Léger, lors d’une visioconférence de presse. 

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