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Consommation d’œufs contaminés au fipronil : l’Anses juge "très faible" le risque d’effets sur la santé humaine

L’Anses publie ce vendredi 11 août 2017 son évaluation des risques pour la santé humaine en cas d’ingestion d’œufs contaminés par le fipronil, substance active insecticide et acaricide utilisée frauduleusement dans des élevages aux Pays-Bas et en Belgique. Elle y affirme qu'"au vu des données disponibles sur la toxicité de cette substance et des concentrations de fipronil observées à ce jour dans les élevages concernés en Belgique et aux Pays-Bas, et en prenant en compte les habitudes de consommation des Français, le risque de survenue d’effets sanitaires apparaît très faible". Ainsi, la quantité maximale d’œufs contaminés pouvant être consommés "sans risque aigu" varie de un (pour un enfant de 1 à 3 ans) à dix par jour (pour un adulte). L’Anses avait été saisie pour avis le 7 août 2017 par les ministères en charge de l’Agriculture, de la Santé et de la Consommation (lire sur AEF info).

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