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La négociation sur la formation professionnelle dans l'hôtellerie/restauration reprend cet automne après l'achèvement des discussions en juillet dernier sur la durée du travail, l'instauration d'une sixième semaine de congés payés et l'abrogation du SMIC hôtelier. La négociation sur l'avenant n°1 à la convention collective nationale des HCR (hôtels, cafés, restaurants) signé le 22 juillet 2004 par certains partenaires, mais violemment dénoncé par d'autres (L'AEF du 22/07/2004, 45269), a ralenti...