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"Il existe aujourd'hui un vrai problème d'adéquation entre les besoins des entreprises et l'appareil de formation. Nous constatons que les jeunes diplômés après un cursus en apprentissage sont les plus adaptés pour, d'une part, répondre à ces besoins en main d'oeuvre qualifiée, et d'autre part, pour reprendre ou créer des entreprises artisanales": c'est ce qu'indique à L'AEF le président de l'APCM (Assemblée permanente des chambres de métiers), Alain Griset. Selon lui, la réforme de l'apprentissage...