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EMPLOI TERTIAIRE. « Pour la première fois, le secteur tertiaire a détruit des emplois en 2008 », rappellent « Les Échos » (p. 3), après la publication, hier, des statistiques de l'emploi au quatrième trimestre 2008 par la Dares, l'Insee, l'Unédic et l'Acoss. Le quotidien économique souligne cependant que la restauration « résiste à la crise » avec 10 000 créations d'emploi l'an dernier. « L'emploi s'est très nettement dégradé au quatrième trimestre 2008 »,...