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Le conseil général des Hauts-de-Seine compte externaliser le service de restauration de ses 98 collèges, d'ici à 2015, indique à l'AEF Isabelle Balkany, vice-présidente (UMP) du Département. L'objectif affiché est d'obtenir "un tarif unique pour toutes les familles" - "aux alentours de 3,20 euros" - alors que l'éventail de prix oscille actuellement entre "2 et 4 euros environ dans les petits établissements". Les collèges en "gestion directe" - qui confectionnent eux-mêmes leurs repas -, seront progressivement transformés en centres de réchauffage d'ici à 2015 (le conseil général a déjà commencé les travaux). À terme, les collèges qui sont situés près des cuisines collectives du conseil général - 40% des collèges du Département - seront livrés en liaison froide par la collectivité, les autres - 60% - feront appel à des sociétés privées.
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